本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-30 22:14 编辑 & \" e7 L- }' Y, y8 _- p6 t
3 h, _+ `8 ^) ]' f+ Z; Y网球亲好强啊,向你好好学习,我想问下苦瓜酿能吃出苦的味道吗，我实在不喜欢苦,我平时做苦瓜都是把苦的味道去掉再做的,所以只能做些简单的,象苦瓜煎蛋之类的. 另外在发一下今天做的绿豆沙,夏天喝最好了,外面买的糖太多,不利于我减肥,呵呵:
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: \) s, Z; G9 S! x3 S2 f3 F* P1,首先把绿豆泡好,一般需要6个小时以上吧,我泡的时候加了点小苏打 - o! W+ m5 x1 ], g3 k" I0 E
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# G+ l1 V1 a$ s9 _2,加入清水开始煮,注意不要盖锅盖,不然会变红,另外水一定要放够,中间不能再加水,否则煮出来的绿豆沙就会出现水和沙分离的现象6 T& r+ G0 W$ e" z0 V
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, q$ ?, \ E: ?/ q- V! a3,煮到绿豆皮开始漂浮上来的时候就开始捞豆皮,这个过程要持续10多分钟吧,直到把绿豆皮捞的差不多了( |4 W. e# }) S; C! _% B# x
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* y/ q8 z& x" r( o: E6 U ^; h6 u: V4,继续小火慢煮,知道汤开始变粘稠,关火,放冰糖,盖锅盖,用余热来溶解冰糖,等冰糖融化,绿豆沙就好了，可以放到冰箱里冰镇,但是不能直接加冰块来吃,否则会出现水和沙分离现象6 ^& v0 X2 H! a' c- E$ ]- N
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发表于 2009-6-30 11:55
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