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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
: g3 t! @+ D' }9 {
" `3 h; p/ g3 B2 e+ @9 U& ?2 X& A敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
0 G$ W& ^' e! [3 N, D1 ?
" z6 J6 @) H8 g' k5 z' ], _8 z" Y                                  美食电梯:; N* L# T! |+ G8 k

( i( F' q7 f' ]: n( I, n: ]2 D+ W6 H- ]

& L/ c1 m3 m$ d8 B3 n" D# `
# ^9 f* A% Z: s3 [5 ]
1 {3 G' f4 @& J# r9 j. ?    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
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, J2 P7 L" B; ?( t1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
7 R0 v3 D# H1 |$ A7 \$ n
+ t, f) [/ S3 P6 g; _, Q, v' x2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
; W) c) P" v- E8 r+ T4 P  X4 V
# L' k8 T* i+ c8 d3.  海天黄鱼 —— xxiuzi" q4 d" b, m1 R  z2 c4 ~7 o
1 p% Y' Y# |& r& F
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi6 q- n8 k3 F+ Z: R3 C( v+ f$ |

5 J( G; P! ]4 e* Q" o5.  酱牛肉 —— xxiuzi

# P* D+ n$ T; x9 _/ t9 r7 {; `# _$ V. `  v
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
8 u' k& @8 P- x$ W1 t& H. t. ~  `  w' y1 F2 {
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi: r; R" Z) H+ l3 |3 z

, ~# B/ \. j. I/ j. M9 a% D. `9 H8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK- I8 G) h  S6 j1 C( k" [

/ ~# i" H( {2 a9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
9 q! x$ R  m$ I5 x7 x$ L4 Z4 i  K3 I' B$ m
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong/ h+ Z" v8 g6 v
1 _1 _% W( [6 K; Q4 e: S* b. h  f
11. 文蛤蒸蛋—— 网球3 y5 t! A  D9 k  z5 I0 P, o
  i, M) u+ a- R
12. 苦瓜酿 —— 网球" u4 K- `6 K" m! H

) Q+ `1 b$ X% ]# v13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
. E/ X, @7 O, X2 w
" n' z) \8 B7 C14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
$ P) M7 J0 {# \' p1 }$ S" W
7 M3 U, S. q/ g5 Q, k* h
15. 蚂蚁上树——nancy20050413- m( W  m4 u8 K9 u6 B( g) j4 }

2 _* D6 U$ T- e8 M. n' Y# K
16. 鸡丁杂素 —— nancy200504138 @$ T6 _& C* e3 b1 p  ~# X( i
4 W# L* ?, e' e
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

; C9 v8 {. ?* a+ o  u
2 s# v2 k. T& U# S7 h* q- O6 ]18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  " U$ y$ T8 d/ ^1 m( c2 }# |( c# z
( U7 C, v! `: d$ f- }7 \4 d, U5 K
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 - [  U( \2 Y8 q( r* D( w

! i. |/ s2 p4 F8 @- a
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
, f8 f' f/ v3 U* l2 @) W2 |2 k) J( u3 R6 p' |" G) z
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
6 }9 Z" {# d( N, o' Q& }0 V+ m
! w' x0 E  ~6 v; ~8 d5 F
22. 酸辣汤——咪咪龙
( s0 W' F$ q+ p4 L! r+ a$ P1 \. N+ _+ E( x7 p6 j
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong. h! \9 D( G) ~  g8 j/ Z) l

* G. \8 ^( _& g, O6 [' G7 y24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK0 z! {- ]+ H7 N% x- T% l

8 g) L+ |; p& @$ j25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
: y0 I4 B5 q, z4 S7 L3 N1 y% c% I& `
, g  @6 ^6 F" J9 m' u1 Y
26. 改良版玉带千张——happysongsong
7 u0 j! Q& u0 Z3 h6 t
9 _8 ]! ~2 O' Y% x27. 清炖猪脚汤——happysongsong9 M2 }& k+ }! q5 ^! G1 V8 f# @

0 u& R8 ~) Z4 ~' O28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
5 E# q+ {. _* W& u' B% i. q1 E6 [
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡2 P# F- ]& g1 {* }! d
1 j. g/ G: T" r) G6 |* F7 o# i4 ?  V
30. 四色田鸡——ILOVUTIK
( }0 M) B& M1 e& _, d
" P: ?) `; w6 g' e6 ~0 E, {31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
+ b  {6 F2 V: m0 v/ K  _$ W" W, [+ q* x3 a% s; r
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
; v' ^, ~/ V; a! O0 \& J5 O( Q7 l6 c" b! \; _
33. 香炸芋丝裹肉末——网球
! T- v5 Q0 ~- C8 j0 e: ^$ Z" O0 d, b
( q( e& s* X$ [. {34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
. g+ R) J; {9 l, S$ ~
5 A6 P. c7 R: F6 M! Z8 D& ~8 H/ }4 m35. 菠萝焖鱼腩——网球" }; ~& Z, E. {6 i1 p) B

# J! |+ d4 [6 O! C6 l36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球# ~5 ^# C: n( g3 f

$ ~# G& I' C. [, g; Y+ o37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
+ p) |: z, o  H% H8 V- k- c3 w' v6 Q0 T! d% {- U
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
2 [7 r! @4 m  y
$ b1 `4 F' R' |  v+ Z39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007( f4 V2 W4 ~; H3 v' G& Z3 m

  e  Q4 \( ]$ ?7 b$ d3 U40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球# u# H2 f+ [& [# E$ I4 p0 [

- G6 M; S8 n) [) s* T: R41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong8 [2 }$ x1 J) a+ Z

/ z9 f! _* D3 S* i9 h" Y42. 茶叶蛋——Happysongsong
! x' g- L* ]7 l6 S' ?/ r! Z6 q4 r
7 z- @& L$ G7 E) L5 m43. 佛手京白——网球8 x5 ~2 h+ U# V% Z# z: S5 m
" z2 l7 \; O/ y1 x$ [3 a* S, i
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球1 B* r# b7 a2 r2 d/ c0 M, c

/ w  i! e" C; q% J  y8 x45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
5 \6 K8 ^, Z+ O4 d: L. H+ Z# H! ^1 i5 f3 n2 L# G: @# {3 G0 P' L
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球5 \% c! j  P) j% r  A

% W5 M7 r# ?$ }* E  g9 ?47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球$ @) t+ |. T8 J% _6 Q

  N. R1 F/ E: i5 ^+ a4 H* c48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
4 n- e! A+ M& D4 W$ L" l2 h; J% f0 t2 n
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
) \6 q. S. j) d# y& |4 P" }7 ^
& |% Q' M0 L" }% B, ~# G
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413( X& W/ w! k7 r) A1 }8 t' A
7 T( n' O, M! C. B
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
: N* X7 ^/ H& F0 P5 R7 ?; K3 X9 q$ h4 t6 x$ |( g2 |6 T* H
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球: c- |8 A/ e0 Y0 V3 k
2 H3 j0 m1 I; K3 v9 q
53. 麻婆豆腐——Happysongsong8 m' b3 |6 f: H8 ~" O& m/ S* f
! G. d7 o% k% @% U# I% r5 c
54. 干煸豆角——Happysongsong
. y8 d, D4 o$ Y" e" Z  c; d) Y' _4 w: p3 r, O* K6 K" ?( x% w
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
$ I2 E0 ~2 ?0 F3 b: T3 n( y( z; f! P( ?$ M3 X* q( }; t
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球; }/ b% `4 V, b7 `% w1 D

2 w4 u4 @3 U6 {( {57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球4 }# G6 n3 K) v: D: m  v+ s+ H

4 F: S- \+ Q( |/ o  s58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球6 e# W6 `2 s4 G) P% G

) N# v4 F) v( |59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong4 b4 d; a+ L' M1 n! x2 p
6 A  s; k; W7 K+ t1 ^
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl* w/ c+ e8 H% c( z9 C
; ?- D- }" \, y7 ?! z, j
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
) d( _- i+ g2 t( x: ?2 y$ q6 |7 H- z- A9 Y, O
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl5 m0 a: A5 [* y1 Q
/ F- j" M9 K5 l' ~% t7 M3 e
63. 酱鸭——Jane_xyp
/ C9 V# D0 x) R% ]; r; i
7 L9 m* d& J# K( ?64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
3 N, w4 v6 e) m) p
' ?' }0 E0 G1 O  A, t- c65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球& z3 D5 z$ H: [9 ]
  R& g9 W& X" [+ Z1 ]4 h, E1 I4 J1 _
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
; R5 O0 r( S% o* y8 A8 m; L7 |
/ i0 z6 C) j9 N5 P% Q+ ]( T67. 糖醋排骨——xxiuzi
* T" o3 R' F5 Z! _: f# @- W5 p) U. H' a
68. 凉拌椰菜——网球
7 q9 A" c2 h: v* \' t( k4 v( Q% y" {# }, I6 {
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
& g6 K6 Y1 r8 Q, Y
# b9 l0 @$ _  z2 S0 p3 s70. 五彩鸡丁——lily_zl
; r8 j( n, L9 E, H0 |, U* C' x
4 T" e% z) V( T9 X, J. c1 W71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球, a( v! S; r8 w9 _8 _4 f
- z; x5 ~! s; K7 v/ m  u
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
% w1 l9 b- z0 @1 S
1 |7 K% \! p0 V1 Z/ F73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
, \. N! V! }5 D$ Q% ^. f
7 q- ]0 i1 {' C. ^74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
6 @) M, A6 i+ S3 l2 w; O# o  [* v* T% j* v2 I, W& p- Z5 {
75. 川式回锅肉——lily_zl: |' B3 X4 t& r- q' ^& E5 |

% _5 f3 Y: \% n6 ?* ?* w9 R8 n, e76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl! X; `0 ]! N% ?  N7 ?3 l, k
" }9 b# C2 k- j& L8 @- c9 G
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
6 W. F- O4 z7 I8 o, c6 n3 X$ ^- O+ z$ @) b( o8 K6 F6 S
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl( h/ G9 f$ k( X9 a' f  m6 J5 ~. l2 w0 I
! x* ]+ _1 r+ E3 _9 ]
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
6 Z* S5 D: U$ y5 n* _6 r( d4 x+ a* x7 n* Z/ l+ h! e
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
0 p# G- g, k. }2 o; ?! g. K. S" a' r' X: H
81. 糯米藕——遁世的野草
) r$ w. k: [1 I! |& ], e: B) }2 A2 J/ j1 f! L. K, V
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球, U& P  l5 V! X2 J, J, b! J

! ]2 F% e" D$ h' ]83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
: J5 ]. H0 `1 ~" _6 a  X& N  G* W6 t" b
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
7 R5 l; e! J" W, K% T( b) X2 Z6 I. ]6 b9 q4 Z
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球- r! ?, z- ?. x+ ?- {  ?7 l$ ^
0 z' W" l/ s0 @8 ^  D' P1 W) x
86. 芙蓉乱——vichida8 k3 P, W' E2 H3 p8 x7 A# H

& k/ I5 |6 n* {- k* A0 `/ ~$ N87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl& w/ {! b% L0 S; \# N

8 f- ]' L0 y$ |7 B88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球* e$ g" ~2 I' L! V8 g

, L1 ~0 I) V! Y3 [89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球  a- d' v: E. ?: _0 T( I% o

% D* G5 e2 b& L% ^6 `1 p6 g2 S' v90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
5 r3 w5 ]' g  t+ I$ }1 B0 g8 E5 L; G
9 ~% a$ p4 R) e6 p91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
! K+ @- v7 A0 K; o
9 A* D3 W8 z+ D: F8 [2 X; Q92.芙蓉醉——xxiuzi/ R+ Q) z/ R& Z$ a* a8 r5 R! q) t

0 s. k1 L$ h3 w9 W* a6 i93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
& X9 S* p' y1 L5 J, E# O8 k9 t) x; J9 V' A3 e
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
' n/ y, y( O) d8 p) f0 h
: v  |4 D4 z5 p2 t* P' L/ p5 U95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl0 v4 i) k+ C; g' e7 S+ F, U6 k" a

" X9 M, ?2 Q) H, y96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球+ d% s; v' }6 V

. @% F7 ^! q0 @" Y! P97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl0 J, t( q; F( U4 D
/ U/ m! K8 }: ?6 |: S
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球5 J( b, S7 P+ Q& L& [  b
, o7 \2 H/ }: z# _
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球( b& j4 i5 z: i$ \/ E" R

3 F" C' H; k+ X+ g) k100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球& m4 n9 R* }. a( t4 c

$ k6 v  T. C& M: a1 _  H101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

5 k" {6 L5 d. S; O3 o7 y5 J0 V1 R- N* H* Q  C( ^
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi3 B. Q2 a- n8 e
2 J& r  ~" F# n5 d. P1 D$ y- B! @
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
2 c2 K7 B( g& k; ?
, c& H; H! V! s* n8 W* O104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi( [) T, l% c! H( s" s3 i3 G

- u( d5 P1 I9 K# M105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球# f1 P% H% l' g1 I2 ]: L

8 Q+ w3 j  m4 n, Z6 Q* H, O106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi% F: i6 _& t5 L5 X
' V! s3 J( ?- n; Z
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
, S7 F2 V# T% D; f# D/ C0 D8 v" ~$ X
+ Z+ B( Q: }! v+ }/ l9 W108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球! N3 O, }6 B- `7 X/ Z

9 A# V' Y6 t7 n$ [+ D- \3 k109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
3 ~# \' G8 N* R" ]' @' r" R1 w4 w( S
- l  o. g  h4 D# l  _5 ?) N" u110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
# e# S& ?+ r$ e! O- b
# i+ _* Y1 Y# c111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球( N, {$ L2 A1 q8 w% t+ y4 c, t

( {2 x) |; y/ m0 P3 @$ E7 c- E112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
+ X2 g' d3 b4 V* C$ C6 s  h, f$ D' m% }+ T4 j
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球$ J4 Z/ h) i) g7 e+ `" {
+ J! w/ {$ y2 c' R
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
+ E9 h( B" @5 s9 ~) u+ j/ U

( m- \9 J! Z$ e7 R3 C. S115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi- @: |5 L1 o" {: s% x5 E
" g6 }3 w$ i/ J
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球% {+ X$ H) X0 X2 b5 H! Y
0 d5 w2 c2 F5 u" u" g2 E, X, D3 I
117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl* a* ^! n1 R7 ?7 A2 a$ r  Z0 J( g
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118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
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119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
% t  I) D+ x/ i. o ! A% z; ?# c, x: I- Q/ w$ w. Q
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
. M8 n7 A# m5 q5 F1 a. F7 ~3 C4 Q4 P
5 d3 r8 z: Y) j121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
& D' }, j& t  X7 z7 G' i2 f1 t9 r
7 i0 S; h( ?9 e1 N. [122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl0 H& H% O  ]& `) f  X+ \

8 ]9 ~7 _! A0 j123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
* Y, R8 K6 E2 q$ _% R  m: u' T  v1 k
2 [/ z0 ?% x: C+ {% \124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl  Y1 E8 s. q0 Z# n

4 v+ D3 i1 B( x9 Q1 Z, L, k* Y2 v
5 i, r1 \: |0 y4 `5 g4 i9 l- F

3 Y) @6 w( ^1 W) |. L* b

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
. [- Z7 N% Y* X1 _3 ]8 l' M& A4 ]* N% V, e& X. }' R7 z
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:5 \* V7 I% V7 w0 ?

7 l! J) X) E4 N1 s  G9 P1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)+ N& X& D8 c* I# R9 |9 W, b8 V

7 m+ o+ R; ^# v! b* G
$ R- x2 F& M  t
7 g) I1 l( D' V5 g2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。5 {* e- E0 g# H/ ?( n+ I' u
7 R$ K, \" e- p3 e$ G
/ V; a4 a% _* l
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......" W8 d, u% l/ S; b
: M3 _3 a6 e& z! V

( K. L. p1 j+ l8 y, F# I' W$ [4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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' g3 ]. V6 K( D6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)+ Y( p8 x( A" F, j3 z4 i6 `
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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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4 @: f# B' t! K" ]) B. L3 l5 M1 ~9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......: g$ X- K, n: {! ]* G9 m
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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9 q/ v' o2 x. E3 m) {11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。$ ~2 r% A5 i& `6 ^/ `- N5 M& k
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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......, I# |, g" s8 q9 H# l/ {
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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15.拌匀、装盘:
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- s3 K6 z. J; N; c16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......: w0 L" J3 e0 V7 m2 @7 c6 b
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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?! h0 r6 N& }' @
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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9 T( [) q. \: w, x/ \- Z4 N嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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