【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315

6 Z$ n; P/ O- ^+ @    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
8 r/ h  j4 s9 d

$ q- J- o" F$ y& @. J( R9 thttp://www.chinatikfans.com/spa ...
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp

& w1 h$ j7 U: }是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

# [5 Z. H# g. j( ^       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315

    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟

( A$ L. V' J1 K& ~' w: b- v
http://www.chinatikfans.com/spa ...
% _# _6 `' }$ \0 o/ \xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

- B0 g4 i. c( ?9 ?, ~8 i( Z. R红烧翅根
主料：鸡翅根
: B! v; k$ D$ m: t. c配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
做法：
, K3 ^+ F. |! I4 F. u/ x1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
  B0 E6 Z+ \2 d' ]5 O4 c2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
9 Y, S8 d9 B: i, `* D3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
5 `' i7 i' S& X. B4 U2 Q4 最后出锅装盘。

lily_zl

# L& |/ J. _4 ~( ]8 b9 q美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
3 b. q. o1 `" ?) @8 c0 L, D% y主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
1 将面条煮熟。盛出待冷却
2 \. Y  ~* a% F3 o9 c# U. A% i2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
1 @; C2 y8 U8 ^3 D8 B, p5 e3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
) |( @; q4 X2 Y1 Q+ M! c% s$ h4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
$ j1 @. L) {) ^' t  S/ g. X% m" k1 Y
下面这个是今天刚做的。
  X% b3 C; t* L" F7 x

lily_zl

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。

% q: Q1 Z' R: }8 S" a1 H( w% k我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
* o/ ]8 @1 U( |1 @" i1 F1 h43370
& L' e/ K2 a1 u2 X( o/ U我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
( S' e; \! M4 V9 ~# H* E4 @2 @lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

! }/ W  b& j1 q1 z1 Q3 |沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
, x1 F( U/ s, I  @Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

0 j+ o; [2 P$ X! ^9 q4 @- r, k( a" [1 Z
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。