【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
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       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
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& N% P- s8 w& T8 j4 N; S    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟


http://www.chinatikfans.com/spa ...
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp

: V4 l( O2 `* b/ ?' m是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

0 u# W/ O, Q, L       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
% s/ A1 L. V/ r. G% G, c3 Y2 t- v      43315

    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
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http://www.chinatikfans.com/spa ...
' P. I( i" }1 A" F1 ]6 M+ B# S% y* Axxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

! t1 I9 n4 W7 `* v看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

7 G8 i  f5 H$ w
红烧翅根
主料：鸡翅根
配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
  J$ B5 [1 d# M9 b+ H% L做法：
0 z% ?) w9 r2 j% f4 v6 l* @0 [5 \1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
+ X* {$ C+ e7 n# y8 P2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
$ D& |, _, m9 n  N% Y& q( z4 最后出锅装盘。
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lily_zl

/ u2 o5 ^3 W0 u8 m" t美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
7 \$ h; n% H) ^6 [4 Y主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
% i6 m. i+ G; _( c8 Z2 t' ~6 m2 C辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
1 将面条煮熟。盛出待冷却
2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
5 i; r: T- E: B6 `7 u3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
6 {- L  @/ G5 R8 v7 k  U8 H4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。

下面这个是今天刚做的。

lily_zl

' h) {( ]9 R8 X0 ]8 ]1 P7 Z+ q6 W
呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
4 _: Y# t2 A3 `' |. c
8 s3 y* y- w- c9 w. i; z! l# j我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
3 l+ J( H5 g8 v" i43370
& |( _/ J) k( d) U* K我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
+ U- w0 N, e3 ]* N  ]- S7 j: G( y$ rlily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

! a" }4 `: y7 f) u4 O* A偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
* Q, [7 @2 b' q3 j' X, h7 `/ yplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
4 C, |- C( o' T( Q+ ~- iJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。