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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:% [* Y8 w- S5 y# w
( o7 |1 o! u9 v* ?/ x' J
       1.南瓜一只,挖空里边的籽:( B5 q& M, }9 O. K  l6 S1 t9 o
      43315" S# H$ @) Z8 @

6 Z$ n; P/ O- ^+ @    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp 9 b$ Z2 S" g5 e, A1 W

& w1 h$ j7 U: }是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:0 b  y' K2 K" a2 z1 W% v% q+ n

# [5 Z. H# g. j( ^       1.南瓜一只,挖空里边的籽:6 z+ @) J1 a4 U+ B& ^( i
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟) r* C, F- T% v

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% _# _6 `' }$ \0 o/ \xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
# U  `4 Z" I! e, C
看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑 4 Q( g5 B4 M1 s2 x3 m

- B0 g4 i. c( ?9 ?, ~8 i( Z. R红烧翅根& Y; T$ s9 ^0 C  T( E4 u2 b, l) p
主料:鸡翅根
: B! v; k$ D$ m: t. c配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖4 Z: U$ s, ]( v/ `7 |
做法:
, K3 ^+ F. |! I4 F. u/ x1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
  B0 E6 Z+ \2 d' ]5 O4 c2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下
9 Y, S8 d9 B: i, `* D3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。
5 `' i7 i' S& X. B4 U2 Q4 最后出锅装盘。1 u# R5 M8 N; J  |# j

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑 0 g7 U; a' n5 A/ c2 i) i( }( N! Y

# L& |/ J. _4 ~( ]8 b9 q美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。
3 b. q. o1 `" ?) @8 c0 L, D% y主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)' w5 C7 G' [! g
辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精; Y) V1 X; m  [. n8 v6 E/ ^
1 将面条煮熟。盛出待冷却
2 \. Y  ~* a% F3 o9 c# U. A% i2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出
1 @; C2 y8 U8 ^3 D8 B, p5 e3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。
) |( @; q4 X2 Y1 Q+ M! c% s$ h4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
$ j1 @. L) {) ^' t  S/ g. X% m" k1 Y: h2 b* P1 G6 ?0 ?0 X& M
下面这个是今天刚做的。
  X% b3 C; t* L" F7 x

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑 4 y* j1 x& G/ Q  Q9 j8 z/ Z- R
" V/ A! G7 r6 D
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。) I& [9 I; V! b! I# T* I. a/ ^9 H

% q: Q1 Z' R: }8 S" a1 H( w% k我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp " Q$ M) h! v, e$ R# }5 c
热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
* o/ ]8 @1 U( |1 @" i1 F1 h43370
& L' e/ K2 a1 u2 X( o/ U我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
( S' e; \! M4 V9 ~# H* E4 @2 @lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07
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偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
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 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!/ w1 Q- X# y7 t2 L% X  X; T+ E
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

! }/ W  b& j1 q1 z1 Q3 |沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...
, x1 F( U/ s, I  @Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

0 j+ o; [2 P$ X! ^9 q4 @- r, k( a" [1 Z% e9 @0 Q- A0 x) E5 K# L" P( [
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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