醉月楼（烘焙馆）开业了（公共楼，欢迎发稿）

nidyaime

6 C. ]$ |% I, L  {' V+ c+ s藍莓胚芽蛋糕
【材　料】
高筋麵粉  250公克
/ l( g1 f, Q2 N# c- u: j/ b4 A. }杏仁粉  100公克
+ K1 u, X! ?; R) e+ P! l( H+ i) U糖粉  255公克
泡打粉  5公克
# l1 ]6 b  h0 _4 |7 D全蛋  350公克
糖漿  100公克
奶油  350公克
5 s6 u' i1 O9 n  G. K# ^牛奶  50公克
鹽  5公克
1 m( P# I! ?+ w* t( R( `7 F* J, p藍莓乾  100公克
胚芽  150公克
$ i- F) n) q! y4 U" o蘭姆酒  40公克
1 雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
6 ^  S' m  q" S( l  U
: Y& A# Y7 i5 U  w. o7 ?4 ]. U) y2 高筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。

3 胚芽以低溫烤出香味；藍莓乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。
2 W5 \8 z6 Q# F
+ T2 r2 }/ x. t. a: g4 將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶、糖漿與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
: h/ o) _' U9 f0 q8 O8 k6 N) ]/ x4 @
7 A3 l/ x0 `, g& E. N5 當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的全部材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
9 L+ y: T: ~6 [* J1 U
) C) N$ V  a% P6 將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

清晨朝露

看的我好饿啊。。。口水狂流。。。好吃。。。样子太招人想吃。。。。{:422:}

秋水长天晚晴

请问一下那个高粉和低粉在哪里买的？我这里买不到么，我有个烤箱但过年买来到现在还没用过呢

唯一的杰西

幸好我吃饱饭了，哈哈

xu969696

太诱人了{:391:}，家里有面包机可就做出普通的面包，哪里有这样的研究{:406:}。

弱水3000zqyp

周五吃食大放送么？太诱人了，不过，几年前偶买过面包机，按照标准做出来的面包非常硬且味道总觉得不对劲，待回家用各位亲的招数放烤箱里烤试试看如何。{:416:}{:416:}
) ~  j9 z4 C; G* d0 j
   

uniquenico

从今天开始，偶只能吃脱脂、全麦。等俺瘦了就去泰国见TIK，嘻嘻{:416:}{:416:}{:416:}

TIK2418

看着xxiuzi亲和peng亲一干人美味可口的东东,{:418:},
& x8 K+ K: [% s9 ]% \2 ~4 |2 j这个醉月楼(烘焙馆)我可不可以经常来蹭一下呢?饱眼福,饱口福.{:416:}

tik就是你了

咿呀，看得口水直流。

LINP72

最近刚买了个面包机，也喜欢上了烘焙，谢谢楼主分享。{:416:}{:416:}{:407:}