【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

588# xxiuzi
: v8 Y3 o/ h# A6 g# O* _- \% o
# P8 K( A( N. z: u0 B我尝试过煮饭时加一把薏米仁，味道也不错哦~~~

xxiuzi

588# xxiuzi  
. v7 \8 a# D; y5 E# \" _  q
8 k2 ~$ f; U) h" L# K我尝试过煮饭时加一把薏米仁，味道也不错哦~~~
/ ]9 S! W( ^+ j! ~4 Hjoy.xq 发表于 2009-8-27 00:16

1 k* B! _" \* e; y3 }  E薏米是好东西，现在越来越提倡吃种子类的食物。那薏米要提前浸泡吗？

plum_lj

588# xxiuzi  
7 G& H! i8 @* ~
我尝试过煮饭时加一把薏米仁，味道也不错哦~~~
: ]' p- G  K) c+ C' [! o' u* G& `joy.xq 发表于 2009-8-27 00:16

& ]9 C& _0 o7 q5 U+ F5 X听说薏米功效非常好，不过那里有卖的？

xxiuzi

听说薏米功效非常好，不过那里有卖的？
) p$ r! i+ o0 J1 p' D1 \plum_lj 发表于 2009-8-27 12:22

4 _$ ]9 C6 E" U& C哪里都有卖的，出了醉月楼一直往南走......左拐、右拐、前弯、后弯，一直到......粮油店、超市、集贸市场，只要不是娜拉寝室，基本一问就有！

樱桃桑子

醉鸭的做法前面已有，手撕鸡的做法：1把鸡整个蒸熟，放到冰水浸泡一下，这样可以让肉更结实有弹性，这个方法也可用于凉拌辣凤爪。如果是凉拌蔬菜，那么菜会更透明晶莹。2：用手把鸡撕成小条放在碟里。3；把生抽. ...
网球 发表于 2009-8-25 20:41

2 d8 P: r+ Z+ W) t+ v: R原来手撕鸡是这样搞定的。。不算复杂，有空试试。谢谢网球亲。

樱桃桑子

呵呵。。这个时候进醉月楼，我都看得口水涟涟了。

樱桃桑子

美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
9 j  i( c* y6 [+ n5 ]" k辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这 ...
lily_zl 发表于 2009-8-20 13:56

/ {+ G: D( s2 i7 \这是我每回上海最想最爱吃的午餐之一了，就因为昆明市场买不到做上海炒面用的又圆又粗的鲜面。想念中。。。

网球

做米饭时，撒一把蒸熟的玉米粒，米饭会很香甜，尤其是现在的玉米大多是甜玉米。

可以将蒸熟的玉米粒掰下来，速冻至冰箱，做米饭的时候撒一把，简单而让单一口感的米饭也“生动”起来。以此类推：可以在做米饭时加 ...
* S( C& m8 h/ q- c% \2 kxxiuzi 发表于 2009-8-26 09:39

# d0 M' A& h, ]! T" W- l4 l; b6 |/ d
这个偶倒没试过，偶平时都是放一整个的玉米进去跟饭一起煮，这样煮的饭就会有玉米的清香，也不用另外再煮玉米，一举两得。

lily_zl

豆豉鲮鱼西兰花
5 r. [: |) r' E( x

lily_zl

原料：甜椒，看看可爱吧。
% w, }8 V+ Y) X1 d1 g4 o
7 K' a/ Z6 Y, D前日拿来做了两道菜
1甜椒塞肉
- e5 ]; t4 J& w2 A$ E$ `
) K7 b4 M& M( H. }5 c+ s* R3 p2 d怕肉不容易蒸熟，我先把它们切好后调好味放油锅里稍微翻炒了一下，再放入切开洗净的甜椒里蒸。