【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

, _; I$ n3 a2 C) ~( X  D/ v. b材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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& j4 z+ \1 n1 u做法：

9 a& ~9 F- P  K$ l' Q1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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2 S$ K3 h# u- h( J- l8 h2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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/ z) O9 ?; c* T7 J# @    3.削下外皮切成细丝备用。



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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。





. W7 [* |+ j8 A$ Q3 N% n5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

; R7 }1 K( q  [6 J6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。


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    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。


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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。





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& ]4 u5 Q; B( c+ O9 t. R. {10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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5 `" @1 S1 y2 [: ?. s8 I% d( t    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀

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8 A# u8 d* g$ I( f9 {: ]0 i8 `5 r6 O12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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2 y* R4 b$ t5 b" S7 a" m) l先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
. R- T: r, U. y0 \1 b8 M; k醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

( n( T. W! @7 K; G8 U8 G3 d( J为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

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9 V3 C: |1 ]0 f, r7 U/ }有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

豉蒸排骨

很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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' C7 G/ i7 c, G& S; x腌制中


) ^6 x" ]6 l* c, }. E+ Y; J蒸熟中



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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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( y: Y& M5 n% I& y' N3 o& O! Y9 N豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}