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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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0 g; U) I: Q( V0 v2 Z绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)$ _8 Q! i7 v) D) L7 C

5 e. E' v" ~3 D这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)  C% n0 N; u$ ^

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4 w3 ]& c  X  Q4 E4 Q4 W# U: w兵临城下3 I* |5 P1 R, U

2 F/ {! f: P4 H9 G+ C( s, {7 S带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
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+ s2 x! f3 O* q / V+ h9 N1 @3 v2 g% `+ Y. k  v+ y
: p' x$ J+ j/ P0 J5 x. }

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: % T4 Q' U) ^. u$ r) P
+ W2 }) [* m1 X- m
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 + [0 V+ I" e& \8 @

# j8 o- L6 [$ a* a- s7 H水煮系列,呵呵。
1 v; Y. [$ m$ N8 H  c$ T( [下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
: g0 b: ~3 F! o; j! L) ^7 a3 L7 v
+ E  i/ b) X( x9 R然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。! z& T4 Q1 J5 U

# S& A" B# p6 f4 J# g其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐9 W& q0 N9 |! e* g& H5 S
$ W7 n, p$ S/ K+ v5 n5 O  E
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。& ]% _* ^: t3 I5 V
毛菜炒年糕. |4 r5 h0 @7 H3 n2 I5 x0 l1 I

4 }6 E7 x% d" {1 s& |! p放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
/ u+ I# P( M% s9 b9 y今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 7 ]' d# b3 y) s, E- {/ u
2 e& P6 \( W1 _! U
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
/ g  M$ s- U0 q3 H! S# \+ V7 F       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
- H& d  f1 @: T- a0 a! t# C        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
# Z0 H7 s, j# `1 i4 C% V$ q* X偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 0 Q5 p1 f2 g" m7 m2 e/ |  r

4 ]. f- @1 t5 M' X; I再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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