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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:8 L. [$ \4 c/ T+ X. A' p* k4 g9 i

# O7 q4 P* R3 b0 f绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)" v; M9 F- i/ ]- E# J7 m: x, N- V

" J8 q' F4 T+ V0 t这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
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5 L6 q0 B8 O/ W0 A* F" N6 i) @兵临城下
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, x% L& g2 X; a% ]: _. b6 j0 L$ m带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。5 Q, S3 U% v4 q, N

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 ! X9 H: r& R$ }# v6 j9 I

# \: I( h( k5 {; Z8 @- U1 Z" h5 w水煮系列,呵呵。  a$ ^2 ^9 P) R" J
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。( b: {9 Q0 V9 u' M5 Y

5 ?9 W4 x$ V" x( L: Y, e, ^4 j然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。% X- Y2 t9 ?+ L6 V( e& b4 a
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其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
' a! E) v4 I4 F5 k1 f
% s3 z* }1 ^8 Q5 w0 r/ e7 i看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
8 p! x- n% b9 `# j毛菜炒年糕
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6 Q3 V& P( L5 b0 I: N. J放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
' [* A2 E9 i7 Z% W9 k3 A6 P) h今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
2 W. X. W' w( J4 A; T- ^- N6 j  \2 R7 A5 \# P0 G& E1 i
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。: a- R* q$ d7 f: m6 U
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
9 r$ X2 \. _  A, A: y6 b) U. r* m        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

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* c, E7 Q4 e: L2 `1 y( p6 Q7 V! B5 f9 N. h5 G
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~/ K  V6 E$ a- p) ~+ v+ I
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 9 D6 h! S! t0 D4 Q
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再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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