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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
+ j$ r" I0 z9 z2 z! R4 _, d. n5 `. T* B, m, @% I( h
绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头). c9 i" X* U$ C

. s% B0 x5 G) ~2 V/ K4 G* G这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)& W) k. f5 q+ ~6 C( Q. R

- X" r6 [# X& [
' c9 U4 p3 ]# G+ y8 J0 _ - |1 D( h6 i# t* k' `' X

: [0 q+ r( w0 J+ a; i兵临城下! {, _0 a3 h4 C! u  n8 ]6 `) w  o$ ]

  p' u) K1 D2 g( o+ W- q1 Y带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
5 x# @# R  U! I  Y5 V3 ~3 N+ s
2 ^5 _& ^6 y; \4 k4 b7 l( L0 n9 _1 F5 a. {0 j# A2 u0 k

( p3 r1 {$ W* {: h
6 f) j, O% \& A1 T) U  E* C1 \
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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2 g# T& ~+ p! }- a% `
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 7 G2 X. K1 b: p
2 R5 H- x; x1 D6 P; i+ ~1 G
水煮系列,呵呵。9 d4 W2 s5 H; l; A
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。$ Z% L5 I! w* }* [/ l- u

$ c4 v: c. @. O然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
2 C2 d; \1 P8 e# c) D; S4 h; T8 c/ O9 u5 m4 K, t
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
! L8 O* C7 `. J+ l* J# U
! e/ W9 |' J: k9 K( n0 v4 |( B9 _看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
0 D, l5 t, {0 s+ G' l4 p) i毛菜炒年糕6 M+ v6 G( Y- A4 }' s1 t$ ]! k) K3 i

# d  L- S- s, Q- }放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~4 F: z) v- |6 T& @
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
9 e+ F6 v/ J- s
6 N$ a& G3 V/ [! L& G! `       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
' C6 d! O$ Q: Z) A- b7 Q4 E       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。# h. q! H9 ]7 ]4 x: `
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

- J# d8 m/ G1 o3 U! a
0 j; n; M) R; F2 t, O, N( _1 v! C- h, z; V" x( @( J) g6 g

/ g6 k& {- y0 x& T  \; |      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
, J& `$ ~0 ?! Y" w) B偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 6 s0 b$ K/ q8 K; j0 E

, \6 v3 z: d: m% J/ w, I" p7 T9 x再来几张......' ~) ~! K" b" a2 _4 Z

8 k* {$ G! U' P% c& p1 k0 e
' b/ h, P0 B( B
5 [3 s; I5 K' s  K* h, f& m; n0 n3 s. w+ F: E1 y6 l  J

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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