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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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# I7 H8 }7 m9 h) Y( b绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
- u" s  d- l  G7 G1 Q" @
  a8 f1 z% j" ^这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
5 j- V- e' i: e0 o
5 B3 n) |4 ]; ]8 e3 ~2 u6 ^. |
5 `+ C# g& x. R& Q; H, l, i! ^5 W ) F0 ^0 O) }$ Z  h

. U3 u. {$ Y; ?1 S, t兵临城下; A& V: Q* y0 ]: {

3 Q/ y" e+ V* _$ r$ T  _6 t9 {- h带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。0 y) A7 N  l6 M# j
. w$ s5 z" |, w! x8 F
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# F# s/ n3 q/ d' ]
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: " j. `: c7 l5 s% p+ \" s% o& V- p

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
: v7 M) r/ K' o  J; P! y  k; _4 ]3 q3 r5 Q# x6 x
水煮系列,呵呵。0 q2 E1 ~" X$ h
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
  y8 g) Z: j! Q2 W5 U/ P8 s7 d) n  z6 H. k7 c
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。9 J8 g* `) j# Y

3 H7 o+ a$ h/ M. u' L' B# P其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
6 I- D( u. \8 y/ t, d2 i/ M* M
# C4 Q. }, Y* L1 G% j看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。2 C- s. C, B3 o/ }* W$ u9 _9 D9 m
毛菜炒年糕9 @+ {% ?: f( P$ f2 I* K7 Q

, f9 b. l" D, x8 W' ~1 u放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~5 `- }! q- m5 ?& }* b. T# C& A
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
. z6 v+ b" f! \% u! P( }
. Y0 S/ u  ?0 Y8 Q       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
' b5 P3 N& I6 A! ~( x2 h6 v$ ]" G       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
: |# q- G7 ]5 l* X$ u7 |        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
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1 n  A& K! m  b6 |1 }; T3 D

! F& D" \: b5 N5 Y. t. h& q
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~% F: a! U, I  Y% b/ c6 D
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 # `' g0 p5 j" G+ k( F2 N! N1 t

6 m  D- ?; t, ]$ V4 W* l( Y, l' _3 L' \再来几张......
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2 I& G! A. {3 j( J4 A# B) g( a' Z+ b8 H

3 d& i7 R" u( i! l$ C& U
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, r$ Y, y' @! t

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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