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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
% P# ]/ `4 U. ~" ~$ Y 枸杞叶猪肝汤
: ^# n9 }8 x ]* ]- p6 Y 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。 Y7 i8 _9 F8 |. t
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
" n8 q+ u7 D% k( D' Q 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。1 F* q, H% I" ]1 [# j. p
夜明砂蒸猪肝
# Q4 [8 U3 Z- P0 C, B: s% K( c 配料 猪肝150g，夜明砂10g。
; V5 o7 B8 E4 C" l. u 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
0 l. k5 ~; f* y% Y, d% }3 e6 F$ P 功效 主治视力衰退、眼疾。
& _- _" H" W1 a1 j/ w3 N 朱砂蒸鸡肝
( b! `: N: ?( v$ m 配料 朱砂3g，鸡肝2副。
# i+ l& C( M+ r+ l, V1 W 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。7 L! Y9 U$ Z; n y
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
0 [9 j5 ], a: j 枸杞叶羊肾粥* d2 @9 V) R9 N
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
6 j/ {1 ]" d$ V( R 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。" s7 u, B8 y8 v+ _3 [# A0 j( A
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”; d% H& E( c! S
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
8 U/ |+ i$ B& d7 u: S 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。" \; d& M9 x/ B3 V% ?3 N* ?5 {
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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