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四款夏季养生食谱:
1 v2 v# Q* ^) F7 j/ O 兔肉健脾汤:
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。& O {2 \: n. X, g' i
) }6 u0 O; n1 s6 n, {# b/ |, A 功效:健脾益气。) M. \! U+ P# T0 d
7 R, u. z$ D+ w7 q. d 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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凉拌莴笋:
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1 r) q4 [: R6 o' S% R0 ^" B 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。: H$ U+ r3 b3 Y- f8 `& c
6 Q) A. `' l8 M 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。$ i; c! }# s4 Y) v" _: l" S
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功效:利五脏,通经脉。5 n+ b$ i. c/ `- B W) f
/ R& V! m0 Y8 {# T 奶油冬瓜球:
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8 W3 h, ~3 d, I# s 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。! ~ {/ C5 \2 d
/ U8 v! m, W/ r1 B) q0 a 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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! E! S) z# D: j% d3 H) y 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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荷叶茯苓粥:: m W3 Z" Z% P: T( l G
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。 ^: H9 @1 o0 [( r% ?9 E2 M2 m
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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