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四款夏季养生食谱:
. r% `4 }) t% A l, {( z 兔肉健脾汤:
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。! E0 L: c: l3 U5 {; E/ t* O
2 c8 f) ?; }$ f! s' e 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。# Y+ Z n0 u7 \7 ^. ?% C
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功效:健脾益气。7 g* Z4 |% T. w4 O$ S. M- v
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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) H6 w$ a+ D1 {! a0 _2 l' y. y 凉拌莴笋:
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。& [' S+ M- }5 C) b+ Q3 G
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功效:利五脏,通经脉。* k% d" N$ q9 x" w3 \$ w
) W9 J( T8 M( M, f% G" s; h 奶油冬瓜球:$ H& Y' q/ K4 c# ^
1 h8 v$ R7 M+ t% r! v 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。/ M, v5 C( Z1 K
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。* C- U9 k! y0 m X. @) K! z' ^
* |/ z% D" j' r8 G. d+ v 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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' e+ w+ [& C# N8 h+ Q$ e0 J 荷叶茯苓粥:( s- z% n/ i/ Q5 w9 }! G4 D# l7 J
" I: G: q9 j9 l Z# Z1 ` 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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( C1 Q5 ?7 c2 z3 n0 P0 S9 t _' z 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。 a p2 [# J+ S3 G& s
; x+ u% ]: y$ |$ _- Q/ ]3 _6 c- C( m 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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