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四款夏季养生食谱:! B6 R- K5 h C Z# j/ }
兔肉健脾汤:
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8 b# Y! I: e$ V6 `$ G+ | 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。2 T+ U" t! y9 g( B" j
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功效:健脾益气。
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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凉拌莴笋:
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) [- ?$ F1 V7 [* O 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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5 l' E9 _- v/ z- e) V 功效:利五脏,通经脉。( o/ T# J3 ]2 _, h6 M8 g8 I
/ u. ~0 c1 D s% f& d 奶油冬瓜球:
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! R: A" u. }$ b& V 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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荷叶茯苓粥:9 ?' L- k4 c2 |
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。3 f. K- @' n+ u# I8 Y( S
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。+ A4 G4 `9 N: L4 a j& y7 j
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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