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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 : E. B1 x5 T6 i! j" X/ Z3 A! p
/ e* m# q& V; L, x; u0 I& r 鱼+豆腐
% ^0 y. G+ y, ~( q- z7 M 作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。' K/ g n9 Q/ q( ?
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。
0 V7 a0 o( w5 b4 e1 K% l( s 猪肝+菠菜
7 B' s2 z. G4 |# [ 作用:防治贫血。" A2 a) T# t" g& G7 Q6 g
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。' M+ v# p7 f4 K/ t% V( J! I; {
羊肉+生姜
( l7 r& e# @" T5 _4 B, a4 _ 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。* q4 V5 h n: Y
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。, l. ]# [8 A0 u& c# ~$ M
鸡肉+栗子' _& W5 G+ P, V# G# K R5 D
作用:补血养身,适于贫血之人。
k7 P h4 t; {6 D4 D i 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。 {% P; W$ ?$ _1 x* ~& T3 |' L
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
/ a3 z1 M" E" ^# t- I: c( b 鸭肉+山药9 S( m7 b; R! R7 A b
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
% @2 l- V+ `" N) B1 p! [: s5 O 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。. |# C0 f5 d* D: t0 F
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
( L' g. R! `6 r# D, Q2 A 瘦肉+大蒜
& f9 M% Y' Y" |$ ?& X- l 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。
6 {) U5 ~( x6 h; E& @, _ 原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。6 u P& w L2 ?
鸡蛋+百合
" x! h" r9 w7 H! R* h. Q8 E 作用:滋阴润燥,清心安神。
) k) j# t/ K5 y) v 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
2 G, L2 b# \ `. o+ }/ ?1 M: C 芝麻+海带, M* u X$ z6 t6 E
作用:美容,防衰老。
* t W6 P+ }' e 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
- B( S* d: @6 p 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。2 B; U, a( G4 U3 b% p' y3 E
同食则美容、抗衰老效果更佳。
3 T/ b3 I) r2 { 豆腐+萝卜
6 l$ z! x m7 y 作用:有利消化。
6 {/ x) {- u* H- p/ k- S 原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。- |3 Q; c. \# g( o% w0 s. I% K2 T
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
+ m9 F; Y; w O" }9 D7 k6 y% y 红葡萄酒+花生5 }# _ C4 y5 L% ]2 _
作用:有益心脏
" c6 a, I; @3 O S 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 ; E$ K0 i. H9 h* t
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