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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑
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! b4 W# H& d+ ~8 ~! ~* p+ ~ 鱼+豆腐 9 s2 M1 g# X* h0 b
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。9 p0 Q5 t5 r% O7 G7 Q. f
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。
4 v5 y& V) z" I* ?9 r 猪肝+菠菜% j# Z1 B- N! G# Q7 N
作用:防治贫血。$ I' x4 ?$ n6 I% c
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
1 R% Q9 g- `7 l7 C5 _( W 羊肉+生姜. l& a" w7 f) z( O( a+ ~6 E/ d9 {/ X
作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。0 ]; I9 d" U# s5 g
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。
) \! D% X; v h9 p# a% f. ]. r 鸡肉+栗子+ m: k0 T2 A* F7 V$ D
作用:补血养身,适于贫血之人。' t n |, C5 }
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。! F# k4 l: o/ e
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
/ c5 }3 X% d' b2 b S# a 鸭肉+山药
& I7 D8 s! G4 M9 l 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
& H! P- N* d/ _% h) | 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
' l2 D# M) z+ p0 A4 f3 j: x6 L: M 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
' J- I) P7 l, D8 x# L 瘦肉+大蒜
. I7 N% x7 i6 _, ^3 c+ ^7 X' o9 m% v 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。
9 n" w4 t1 h" F5 \% O 原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。) \% _# k! f. u# Y2 E u* s1 |
鸡蛋+百合
7 Q. W G# Q5 _5 k4 y; w 作用:滋阴润燥,清心安神。! y) t% J; g- L4 \; |9 u
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。# Q/ a" I1 `% S) \7 E' a
芝麻+海带" P' M6 R; ~1 Q
作用:美容,防衰老。. x3 O1 H& e: g6 O) B
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。, e: J" o' V, A& f% P
海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
2 e/ L& i. J5 j, J/ m: }$ y, z 同食则美容、抗衰老效果更佳。
" b$ x- w! p2 Q+ w% I6 J9 t 豆腐+萝卜" H9 x7 F6 K0 j# L* s4 x- W
作用:有利消化。
/ p1 G2 o7 Q+ q5 X% h 原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。) V! V" i3 ?/ a' W
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
8 _# B$ w6 R8 ~ 红葡萄酒+花生
" w# C: j P( {9 N: H# J 作用:有益心脏
2 v4 t8 h# H Q# F+ C: | 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 4 V- R+ |+ ?( v. Y; D% N& h
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