|
|
泰式咖喱牛肉
" {0 X% v9 h" O5 c+ }$ o4 h
( f- m5 s; c, d3 A8 s原料：牛腩300克土豆200克青红椒块15克洋葱块20克姜片、葱段、精盐、黄酒、味精、白糖、鸡粉、印度咖喱膏、椰浆、高汤、红油、黄油、色拉油各适量 8 d% g8 C ~8 A
0 E1 }7 }" e4 B, Y3 K# D0 r制法：
& B! H7 a/ ^( s8 ?( c1 [0 ^3 P6 i" \( Y
1．牛腩洗净，入沸水锅中焯一水，纳盆，加入姜片、葱段、黄酒，入笼蒸熟后取出，再改刀成小块；土豆去皮，切成滚刀块，下入热油锅里炸至表面色呈金黄时，捞出沥油，纳碗，加入少许精盐、味精拌匀，入笼蒸熟。 2 {* y3 J9 B/ G, t
* a8 X0 B# K- k2．净锅上火，放入少许色拉油和黄油烧热，投入姜片、葱段、青红椒块、洋葱块、咖喱膏煸炒出香味后，倒入牛肉、土豆炒匀，烹入黄酒，掺入高汤，用精盐、味精、鸡粉、白糖调好味，转小火烧入味后，收浓汤汁，淋上适量红油、椰浆，起锅装盘，即成。
& Q N* G {, m3 P& h+ N
, v( i4 K+ O5 Q H5 _5 \) z特点：咖喱味浓，回味微辣。 & z* [3 N' ^, v5 ^
3 d0 d2 F# j; {5 v( m; e8 o
# y7 z$ |5 C4 Z6 E) ^: p9 ]( r1 L0 B6 J3 k
泰式蛋卷
3 r, u9 v' M: N# [做法： ; u3 C- T0 d q8 @% p- {
: d6 \- u' B2 z J步骤一：准备材料，a)洋葱半个，切丁，蒜二瓣，切碎。b)香菜几根，切小段。c)番茄酱2大匙加一点泰国鱼露（没有的话，可以用酱油代替），再加上一点白糖，一点胡椒粉，和适量的料酒。d)鸡蛋2只。e)肉末一小碗。 2 V: l+ l! `/ v" D, A4 a
+ m9 H, y8 A; x+ i+ K7 U* J6 h
4 S9 J4 y) G# w' k0 u2 Q( ^泰式柠檬肉片
7 J. s9 I ]( U# y
* m& F% d1 L) e- }* n材料：瘦猪肉100克（我用的是里脊），柠檬一个，蒜半头（根据自己口味随意），红辣椒一个（如果切着费劲可以用那种鲜的辣椒酱），糖一勺。 做法：把柠檬洗净，切开，挤出柠檬汁，不用榨汁机，手挤就可以。蒜和红辣椒切沫。然后把柠檬汁，蒜末，辣椒末和糖调匀做成汁，备用。 把肉用水泡一小会，去血水，然后洗净，把肉用冷水大火煮开，小火接着煮半个小时，就可以拿出来，放凉以后切片，把之前调好的汁淋在上面，就可以了。
# q% }% M( s9 p% S/ \: Y# S1 C* d% w3 W! l$ F6 A: j# r6 T
特点：酸酸甜甜的，还有点辣，很爽口 |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2009-7-3 15:28
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
小试牛刀的作品不要给小小牛吃哦，偶担心，o(∩_∩)o...
偶等亲爱的给偶送来尝尝哈~~~~