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泰國美食魅力也讓人無法擋,烹調大量採用各式小辣椒、咖哩、魚露、蝦醬、椰奶等天然佐料以及南薑、檸檬葉、香茅、胡萎、薄荷葉等香料來加重食物口味,再加上各種切、剁、搗、拌等處理方式以及地道生鮮食材,做出集合酸、辣、鹹、甜、鮮於一身的美味泰式佳餚。
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而到泰北重口味的食物,對嗜辣一族更是致命吸引力,泰北美食的辣除大辣、中辣、小辣椒,各種香料的搭配,辣香還雜著麻香,菜未端上來,香味四溢,已令人食指大動,等到一入口,真是無上滋味在舌尖與唇間,還有無限滿足在心頭。
D/ A# H* S5 L$ {! ]附件http://www.chakrit.cn/bbs/images/attachicons/image.gif [url=http://www.chakrit.cn/bbs/attachment.php?aid=836&k=4fb4210f9affbbd9f12490a9cb33df2d&t=1233816892¬humb=yes][color=#0000ff]a.jpg[/color][/url] [i](55.85 KB)[/i] 29/12/2008 21:42 # M8 q- E3 ^, ?* g7 D
http://www.chakrit.cn/bbs/attachments/month_0812/20081229_7ca7912de9c0e4cd7c57ACnwq0YFyOf0.jpg曼谷的美食以海鮮料理聞名,泰國南部受到回教馬來風味影響較重咖哩味,泰北許多調味醬以蝦醬、胡椒、蝦米,紫蘇、九層塔、薄荷葉、羅望子、檸檬香茅、薑 黃粉、南薑、紅蔥頭、檸檬葉等香料切、剁、搗,運用在涼拌蔬菜,或炸過、煎過、滷過的雞肉、豬肉,魚蝦上,對美食家而言可謂是如魚得水的快樂天堂,只是要 小心的是不要碰上辣死人的朝天椒,夠嗆夠辣麻辣味在舌尖,吞下大口大口的水,久久仍無法言語。
# L. h# v" a% N附件http://www.chakrit.cn/bbs/images/attachicons/image.gif [url=http://www.chakrit.cn/bbs/attachment.php?aid=837&k=e674d60cee73a80c43e46f523f657bc7&t=1233816892¬humb=yes][color=#0000ff]b.jpg[/color][/url] [i](59.45 KB)[/i] 29/12/2008 21:44 / a0 x, ?& P6 R( M& W
http://www.chakrit.cn/bbs/attachments/month_0812/20081229_79a49b5ffd18111d0374DTQhLgxR6C1N.jpg ( I; f9 I& B# g9 K7 B% g: a3 E9 C
http://www.chakrit.cn/bbs/images/attachicons/image.gif [url=http://www.chakrit.cn/bbs/attachment.php?aid=838&k=450fcb4cc0efe077057b5a940dc94418&t=1233816892¬humb=yes][color=#0000ff]c.jpg[/color][/url] [i](57.19 KB)[/i] 29/12/2008 21:44
! K; `7 f5 E$ n {http://www.chakrit.cn/bbs/attachments/month_0812/20081229_e48d47681ca32763ca8eDh8cHMXsGvbQ.jpg+ a" a& E% T& ^+ c7 a/ m& r
清邁的 Dalabaa/M'OC~M'OL Restaurantx,供應名為勘托克 (Khantoke)的帝王餐,包括咖哩、炸雞、醬汁、炸脆豬皮和野菜,也提供泰北多種少數民族的舞蹈表演,逛清邁夜市吃有名的清邁的河粉、米粉湯及酸豬 肉香腸通俗小吃,一口接一口吃下伴著濃厚椰奶香的糯米各式甜點,只有幾天的光景,褲子的腰圍居然緊的令人沮喪,這就是泰北美食的無限魅力。, V3 J$ M- ^5 n( ?
附件http://www.chakrit.cn/bbs/images/attachicons/image.gif [url=http://www.chakrit.cn/bbs/attachment.php?aid=839&k=8d0855b805c24f67def35b6c5d97a118&t=1233816892¬humb=yes][color=#0000ff]d.jpg[/color][/url] [i](70.13 KB)[/i] 29/12/2008 21:45
2 g* A3 a' }& z' {, c9 ?http://www.chakrit.cn/bbs/attachments/month_0812/20081229_f7c6da3f1900f6059c7c2Iuo59xhUL3F.jpg |
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