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豆浆,许多人都喜欢,不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢?
, V- y( I2 ?9 }& w7 Z 1.并非人人皆宜。- _, n* R9 R3 G
祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。" W$ A; `8 z0 t% b0 L* N
2.不能与药物同饮。
0 c& t9 P% g2 l+ G/ C6 ?( p 有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。' R, H6 s, S- I* s! U' o2 Z
3.不能冲入鸡蛋。
% x" c% P, q0 Q& J1 R 鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。
" `9 X% E6 X" Q# Z8 o2 l 4.忌过量饮豆浆。9 f4 q9 h& b1 }) i1 T+ C( J% ~
一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。
, B& @& l. F5 { 5.不要空腹饮。( A" }2 [0 ?/ i: q$ |+ O: x# s# J. y
空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。$ l! x, ?4 a t1 q
6.不要饮用未煮熟的豆浆。3 j6 O) M1 ~, ]( b9 i0 v
生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。) g: Y! a: y' r: Q* y0 \4 N
7.忌用保温瓶贮存豆浆。
5 l+ B( Z3 H- C. H j" V 在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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