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豆浆,许多人都喜欢,不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢? 9 X0 x" E( r ]) J6 `; O' G4 m7 N
1.并非人人皆宜。
- @& U( \. ]5 d/ d' U; Y- c 祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。
& e# x7 D- F( c1 n 2.不能与药物同饮。, K# J. y2 \, \3 K/ d- I
有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。* X' j: s5 V4 N, F$ J/ A5 Y
3.不能冲入鸡蛋。
# W' v2 Z2 z' q4 @& v 鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。& C+ c8 N8 H4 @- b, i8 o7 U
4.忌过量饮豆浆。
: I% Q. q S! v$ \* |- Y( P7 ^$ K 一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。
5 g, m1 K0 H2 U3 l) M, ]. J 5.不要空腹饮。; n" ^: x' H0 i/ W9 N/ h: E+ g. D
空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。
2 T9 F) u+ r' ~3 A3 Z 6.不要饮用未煮熟的豆浆。
8 m* j# u: q% t& @% | 生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。
, u, p3 X$ e/ W' ?. S* d3 Q 7.忌用保温瓶贮存豆浆。+ n' \ N* A0 M; U+ R
在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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